A tutta melanzana

Alcune curiosità sull’origine del nome, le sue proprietà e una nostra ricetta golosa su uno degli ortaggi più amati della nostra cucina e non solo di Valeria Cudini Alle origini della melanzana La melanzana, protagonista della cucina siciliana, regina di piatti della tradizione a tutti noti ed elemento versatile della cucina italiana, da dove arriva? […]

La selettività alimentare nei bambini

La selettività alimentare nasce dalla diffidenza naturale verso cibi nuovi. È un disturbo in aumento che inizia dal divezzamento, fase a rischio di neofobia, ovvero paura del nuovo. La nutrizionista pediatrica Giusi D’Urso ce ne illustra le caratteristiche