Tag: creatività in cucina

17 FEB

Recensione dell’esperienza vissuta da “Sine” by Roberto Di Pinto

Identità partenopea coniugata a innovazione, gusto di portare nei piatti l’esperienza fatta nei viaggi e nelle cucine del mondo. Cordialità, accoglienza e tutto il calore del Sud. Libertà di esprimersi “Sine” confini. Tutto questo è “Sine” dello chef patron Roberto Di Pinto, una stella Michelin, 3 Cappelli dalla Guida dell’Espresso. La sua cucina creativa mediterranea e contemporanea a Milano, con le sue forti radici napoletane, lo posiziona nel panorama italiano tra i migliori ristoranti gourmet.
La location è in Viale Umbria 126

06 GEN

Dal menu stellato di Capodanno alla cucina di recupero: tutte le ricette

La cucina di recupero, o cucina degli avanzi, fa parte di una pratica che nel nostro Paese esiste da sempre. Riutilizzare per i pasti successivi quanto avanzato da pranzi o cene precedenti ha contribuito a creare ricette che sono entrate a far parte della tradizione da un lato e, in altri casi, come vedremo insieme qui di seguito, si possono realizzare piatti più semplici pur partendo da ricette gourmet